Château Fontpinot XO 100ème anniversaire

Single Family Estate
100 % Grande Champagne - Premier Cru de cognac

1923 – 2023:
Cognac Frapin fête le centenaire du Cognac Fontpinot et célèbre 100 ans de dégustations intemporelles.

Créé par Pierre Frapin il y a 100 ans, le cognac Fontpinot réjouit sans faiblir les épicuriens exigeants. A contre courant des passions à l’obsolescence programmée, il enracine le plaisir de la dégustation dans un temps qui, chez Frapin, loin de s’arrêter, poursuit son oeuvre sereinement. Pour célébrer le centenaire, Cognac Frapin édite un habillage anniversaire en série limitée. Inspirée de l’originale, l’étiquette remet aux goûts du jour les symboles de propriété et les couleurs prisées au temps des Années Folles. La bouteille est présentée dans un coffret de bois brut inspiré des caisses garnies de paille qui étaient utilisées à l’époque.

UN COGNAC EMBLEMATIQUE DE L'ESPRIT FRAPIN

A Fontpinot, le temps s’est alangui sous les charpentes, épousant l’ondulation des fûts en rimes bien alignées sur les  parquets gauchis. L’été, une chaleur odorante imprègne les greniers : parfums charnus de fruits et de bois, senteurs épicées de fleurs séchées. Un monde olfactif typique des chais secs où, sous l’effet d’une intense évaporation, les arômes du cognac se
concentrent et s’afinent. C’est ici, dans les greniers du Domaine, que vieillissent les eaux-de-vie qui donneront au cognac du Château Fontpinot son élégance, sa finesse et sa richesse aromatique.

UN COGNAC D'EXCEPTION

A Cognac, l’appellation « château » se distingue par sa rareté. Pour s’en prévaloir, il faut que l’ensemble des opérations conduisant de la vigne à la mise en bouteille soient réalisées sur le domaine. En Grande Champagne, Cognac Frapin est la seule maison à disposer d’un tel patrimoine : un vignoble de 240 hectares d’un seul tenant, 100% Premier Cru, autour d’un château du 18e siècle et de ses dépendances. Vendanges, vinification, distillation, vieillissement et conditionnement sont
maîtrisés sur la propriété. Ainsi, depuis 1923, l’assemblage de très vieilles réserves du Château renouvelle un cognac exceptionnel par son titre, ses origines et l’inaltérable émotion que procure sa dégustation.

COULEUR ET NEZ

Soyeuse et chaleureuse, la robe est cuivrée, allumée de reflets dorés. Une couleur profonde et sensuelle qui ouvre le bal de la dégustation.

Un bouquet subtil se déploie jusqu’à l’équilibre. Une évanescente note florale cède la place à une corbeille de fruits d’automne posée sur un bois blond, patiné.

EN BOUCHE

Un bouquet complexe, d’une rare finesse, enchante le palais. Se déploient, gourmandes, des notes de fruits confits, d’abricot sec, d’amande et de noisette. Au fil de la dégustation, les
arômes se fondent, intemporels et chaleureux, bientôt soutenus
par la note fumée du rancio, caractéristique des très vieux
cognacs. Ultime générosité, signature de la maison, une
exceptionnelle longueur en bouche prolonge le plaisir.

Astuces de dégustation :
Ajouter une goutte d’eau au Château Fontpinot XO pour exhaler les arômes et adoucir la puissance du cognac.

«Pour apprécier le Château Fontpinot XO, il faut être gourmand. Ce cognac enchante le dessert de ses saveurs fruitées, et confère du caractère à ceux qui aiment les plaisirs simples d’un plateau de fromage.»
Patrice Piveteau, Maître de Chai

Récompenses

  • 2022 Cognac Masters – UK
    Master – Cognac de l’année
  • 2021 ISC
    Gold medal
  • 2021 ISW – DE
    Best Cognac 2021
  • 2020 IWSC – UK
    98/100. Gold Medal
  • 2019 Ultimate Spirits Challenge – US
    95/100 « Extraordinary. Ultimate Recommendation ». 
  • 2019 Cognac Masters – UK
    Master
  • 2019 San Francisco World Spirits Competition – US Gold medal
  • 2018 International Spirits Challenge – UK
    Trophy Best XO / Gold Medal
  • 2018 ISW – DE
    Gold medal / Best XO
  • 2018 Cognac Masters – UK
    Master
  • 2017 World Cognac Awards – UK
    Gold Medal

GASTRONOMIE

Sur un dessert au chocolat, notre cognac Château Fontpinot XO dévoile des saveurs vanillées et boisées. Avec un macaron au chocolat noir, ou bien accompagné d’une mousse pralinée aux trois chocolats, il saura satisfaire les fins gourmets. En association avec de la mimolette, du parmesan, du fromage de brebis ou du bleu il surprendra par sa persistance aromatique. Les utilisations gastronomiques du Fontpinot XO sont multiples.

Quelques exemples d’accords réussis :
– Tournedos de canard, jus réduit truffé, gratin de pommes de terre à l’ancienne
– Rumsteack d’agneau, jus demi-glacé, petits légumes du moment grillés et confits
– Pigeon frotté d’épices douces, frites de polenta
Rouget farci de langoustines au safran, riz des indiens

Cognac Frapin video cocktail

LE MOT DU MAITRE DE CHAIS

Notre Maître de Chais, Patrice PIVETEAU, vous explique en détail l’élaboration de ce cognac. Découvrez le terroir, le savoir-faire associé au Château Fontpinot XO… Notre cognac n’aura plus de secrets pour vous.

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