Cognac Frapin Frapin VSOP

Issu exclusivement de notre domaine viticole de 240 hectares situé au coeur du Premier Cru de Cognac, ce VSOP bénéfcie du savoir-faire séculaire de la famille Frapin.

La robe orangée du VSOP Frapin témoigne du passage en fûts de chêne du type Limousin. Au nez, on perçoit de la complexité, des arômes fruités dont de l’orange et des arômes foraux comme les fleurs séchées. De discrètes notes vanillées sont également présentes. Le VSOP Frapin présente une belle intensité aromatique.

Le VSOP Frapin présente une belle harmonie. Il est équilibré avec une persistance des saveurs et notamment du fruit dont l’orange. La finale est épicée avec des notes de cannelle ou de poivre.

Pour nos accords avec les plats suivants, nous mettons la carafe Frapin VSOP au congélateur durant deux jours. Avec le froid, une alchimie s’opère, notre cognac VSOP s’épaissit, ses arômes se ferment et il devient d’une grande douceur. Une fois à table, la carafe et le cognac se réchauffent et ses arômes subtils se révèlent au fur et à mesure, tout en douceur. Quelques exemples d’accords réussis : – Foie poêlé à la bigarade épicée, jus de canard au poivre du Népal – Compression de foie gras de canard à la pomme de terre et artichaut, magret de canard fumé – Tartare de saumon frais et mariné, salade d’herbes – Bar fumé, crème au caviar de hareng – Gaspacho de tomates aux langoustines, huile parfumée