Je certifie avoir l’âge légal pour la consommation d’alcool dans mon pays de résidence.

I certify that I do have the legal age for alcohol consumption in my country of residence

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Unsere Verpflichtungen Frapin-Stiftung

Frapin-Stiftung: Bildung und Weitergabe

Seit 2017 unterstützt die Frapin-Stiftung Projekte, die von Les Apprentis d'Auteuil "beherbergt" werden, einer seit 1929 als gemeinnützig anerkannten Stiftung, die sich für Jugendliche in Schwierigkeiten einsetzt. Die Frapin-Stiftung wurde von Geneviève Cointreau, der Tochter von Marie Frapin, ins Leben gerufen und von ihren Kindern Anne, Jean-Pierre und Valentine umgesetzt, die eine Botschaft der Hoffnung in die Zukunft tragen wollten, indem sie die Bildung der jungen Generation in den Mittelpunkt ihres gesellschaftlichen Engagements stellten.

Die Frapin-Stiftung hat sich gerade den 17 anderen Stiftungen angeschlossen, die von Apprentis d'Auteuil beherbergt werden. Sie möchte zur Bildung und Einführung in die Berufe der französischen Gastronomie beitragen. Die Frapin-Stiftung ist nun die 18. Stiftung, die von Apprentis d'Auteuil beherbergt wird, da ihre Gründung am 13. Dezember 2016 vom Verwaltungsrat genehmigt wurde. Diese neue Stiftung, die der Gastronomie gewidmet ist, wurde von einem Geschwisterpaar gegründet, das junge Menschen und ihre Familien auf ihrem Weg in die Gesellschaft begleiten möchte. Im Einklang mit den Überzeugungen und Aufgaben von Apprentis d'Auteuil verfolgt die Frapin-Stiftung das Ziel, sowohl in Frankreich als auch international zur Bildung und Einführung in die Berufe der französischen Gastronomie, wie sie von der UNESCO definiert wurde, beizutragen. Sie unterstützt Projekte für Jugendliche und Familien in Schwierigkeiten, die auf ihre soziale und berufliche Eingliederung abzielen.

Ein Instrument zur Eingliederung junger Menschen : Die Gastronomie ist in vielerlei Hinsicht förderlich für die Entfaltung und Eingliederung von Jugendlichen mit Schwierigkeiten: Sie ist eine Brücke zu zukunftsträchtigen Berufen, ein Vektor des Zusammenhalts und des Teilens, aber auch ein pädagogisches Instrument für den Erwerb von Umgangsformen und sozialen Kompetenzen. Die Gastronomie und insbesondere die Spitzenbereiche der Gastronomie und der französischen Küche sind perfekt geeignet, um jungen Menschen zu helfen, Vertrauen zu gewinnen, eine Verbindung zu ihrem Umfeld aufzubauen und die Zukunft zu planen, indem sie ihre Kompetenzen und Talente zur Geltung bringen.

Das gastronomische Mahl der Franzosen : Das 2010 in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommene gastronomische Mahl der Franzosen ist eine übliche soziale Praxis, mit der die wichtigsten Momente im Leben von Einzelpersonen und Gruppen wie Geburt, Hochzeit, Geburtstag, Erfolg und Wiedersehen gefeiert werden sollen. Es handelt sich um ein festliches Mahl, bei dem die Gäste zu diesem Anlass die Kunst des "guten Essens" und "guten Trinkens" praktizieren. Das gastronomische Mahl betont das gute Zusammensein, die Freude am Geschmack und die Harmonie zwischen Mensch und Natur. Zu ihren wichtigen Bestandteilen gehören : . die sorgfältige Auswahl der Speisen aus einem ständig wachsenden Repertoire an Rezepten . der Kauf guter, vorzugsweise lokaler Produkte, deren Geschmack gut miteinander harmoniert . die Kombination von Speisen und Weinen . die Tischdekoration . eine spezifische Gestik während der Verkostung (riechen und schmecken, was am Tisch serviert wird). Eine Gourmetmahlzeit muss einem festen Schema folgen: Sie beginnt mit einem Aperitif und endet mit einem Digestif, dazwischen liegen mindestens vier Gänge, nämlich eine Vorspeise, Fisch und/oder Fleisch mit Gemüse, Käse und ein Dessert. Als Gastronomen anerkannte Personen, die über umfassende Kenntnisse der Tradition verfügen und die Erinnerung daran bewahren, sorgen für die lebendige Ausübung der Rituale und tragen so zu ihrer mündlichen und/oder schriftlichen Weitergabe, insbesondere an die jüngere Generation, bei. Das gastronomische Mahl schließt die Familie und den Freundeskreis enger zusammen und stärkt ganz allgemein die sozialen Bindungen. (Quelle: UNESCO)

BILDUNG

BILDUNGSPROGRAMME

Unsere Stiftung begleitet auch andere Programme und insbesondere die Stiftung "Cuisine, mode d'emploi(s)" von Thierry Marx, die eine Ausbildung in den Berufen der Gastronomie anbietet; sowie den Fond de Dotation Emeraude Solidaire, der die "Équipiers Joyeux" (Fröhliche Teamer) ausbildet. Café Joyeux ist ein Catering- und Kaffeeverkaufsunternehmen, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, Behinderungen wieder in den Mittelpunkt unserer Städte und unseres Lebens zu stellen. Wir sind stolz auf diese Kooperationen, die unser Engagement für die Weitergabe von Wissen, die Ausbildung junger Menschen und die soziale Eingliederung stärken.