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Maison Frapin Das Terroir

Die Cognac-Region

Cognac ist ein Produkt einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (Appellation d'Origine Contrôlée). Er stammt also aus einem Weinbaugebiet mit einem sehr genauen, gesetzlich festgelegten Verlauf. Das Cognac-Gebiet erstreckt sich über 75.000 Hektar rund um den Fluss Charente und steht unter ozeanischem Einfluss (warme Sommer und milde Winter).

In 6 Rohlinge unterteilen

Diese Crus unterscheiden sich durch die jeweilige Qualität ihrer Produkte, die von der Zusammensetzung des Bodens abhängt. Die erste Cru des Cognacs ist die Grande Champagne. Diese Hanglagen bieten die beste Exposition und begünstigen die Reife der Trauben. Sein Boden, der aus bröckeligem Kalkstein und Kreide besteht, reguliert die Feuchtigkeit, die Temperatur und ermöglicht einen effizienten Wasserabfluss. Dieser Premier Cru bietet Brände mit einem blumigen Bouquet von extremer Finesse, die sich ideal für eine lange Lagerung eignen.

Frapin: Single Family Estate, 100% Grande Champagne

EIN AUSSERGEWÖHNLICHES TERROIR...

Unser familiengeführtes Weingut erstreckt sich über 240 Hektar Weinberge und liegt im Herzen der Grande Champagne - Premier Cru de Cognac. Inmitten des Weinguts liegt das Château Fontpinot, ein eleganter Bau aus dem 18. Jahrhundert. Cognac Frapin ist das einzige Haus ausschließlich in der Grande Champagne, das die Bezeichnung "Château" trägt.

Wir bauen die Rebsorte an, die allgemein als Ugni-Blanc bekannt ist. Diese Traube hat den Vorteil, dass sie spät reift, einen niedrigen Alkoholgehalt (bessere Konzentration der Aromen) und einen gewissen Säuregehalt aufweist. Dieser Säuregehalt wird es uns ermöglichen, den Wein bis zur Destillation unter guten Bedingungen zu lagern. Unsere Frapin-Cognacs werden aus Trauben hergestellt, die ausschließlich von der Domaine stammen.

Die Beherrschung des Weinbergs, Beginn der Geschichte...

Wir bauen seit 21 Generationen Wein an

Zwischen Tradition und Moderne: Die von unserem Anbauleiter angewandten Techniken zielen darauf ab, die richtigen Trauben zu erhalten, die bei der Weinlese reif geerntet werden. Nach der Ernte und dem Pressen wird der Saft in unseren Tanks gegärt. Dies ist die Phase der Weinbereitung. Diese Vinifizierung ist an die Anforderungen von Frapin angepasst und ermöglicht es uns, die gewünschten Weine zu erhalten. Weine, die bei der Destillation all ihre Aromen freisetzen...