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Maison Frapin O terroir

A região de Cognac

O conhaque é um produto com Denominação de Origem Controlada. Provém de uma zona vitícola muito precisa, definida por lei. A região de Cognac abrange mais de 75 000 hectares em torno do rio Charente e é influenciada pelo oceano (verão quente e invernos suaves).

Dividir em 6 trituradores

Estes crus diferenciam-se pela qualidade respectiva dos seus produtos, que depende da composição do solo. O primeiro Cognac Cru é o Grande Champagne. Estas encostas oferecem a melhor exposição para a maturação das uvas. O solo, constituído por calcário friável e giz, regula a humidade e a temperatura e permite um escoamento eficaz da água. Este Premier Cru produz aguardentes com um bouquet floral extremamente fino, ideal para um longo envelhecimento.

Frapin: Single Family Estate, 100% Grande Champagne

UM TERROIR EXCEPCIONAL...

A nossa vinha familiar cobre 240 hectares de vinhas no coração da Grande Champagne - Premier Cru de Cognac. No centro da propriedade encontra-se o Château Fontpinot, um elegante edifício do século XVIII. Cognac Frapin é a única casa da Grande Champagne a ter a denominação "Château".

Cultivamos a casta vulgarmente conhecida como Ugni-Blanc. A vantagem desta casta é o facto de amadurecer tarde, ter um baixo teor alcoólico (melhor concentração de aromas) e uma certa acidez. Esta acidez permite-nos manter o vinho em boas condições até à destilação. Os nossos conhaques Frapin são elaborados a partir de uvas cultivadas exclusivamente na propriedade.

Dominar a vinha, o início da história...

Cultivamos vinhas há 21 gerações

Entre a tradição e a modernidade, as técnicas utilizadas pelo nosso gestor de vinhas visam obter as uvas certas, que serão colhidas quando maduras. Depois de colhido e prensado, o sumo obtido fermenta nas nossas cubas. Esta é a fase de vinificação. Adaptado às exigências da Frapin, este processo de vinificação permitir-nos-á obter os vinhos que desejamos. Vinhos que libertarão todos os seus aromas durante a destilação...