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Cognac Frapin CHÂTEAU FONTPINOT XO

Tesouros do castelo · Tesouros do castelo · Tesouros do castelo ·

Fontpinot

Um verdadeiro tesouro da Maison FRAPIN, o Château Fontpinot XO é o único Château de primeiro crescimento a ter a denominação de renome internacional 100% Grande Champagne.

Descrição

Inteiramente colhido, destilado e envelhecido na propriedade da família, este conhaque exclusivo beneficia da raríssima denominação Château. A destilação com as borras, seguida de um envelhecimento lento e paciente em caves secas, confere-lhe o carácter distintivo de uma das reservas mais antigas do Château.

Cor e nariz

O Château Fontpinot XO revela-se e distingue-se imediatamente pela sua cor sedosa, com reflexos quentes, dourados e ligeiramente acobreados. Este tesouro de Château é fruto de um longo envelhecimento, nomeadamente em caves secas, o que lhe confere um bouquet subtil, complexo, fino e persistente, composto por aromas de frutos cristalizados (alperce seco, figo seco), pasta de amêndoa, avelã, nougat, depois notas de vinho do Porto e, por fim, o famoso "Rancio".

Na boca

O paladar é equilibrado, rico e complexo, com aromas de frutos secos e cristalizados e um comprimento excecional. Adicione uma gota de água ao Château Fontpinot XO para realçar os aromas e suavizar a força do conhaque. "Para apreciar o Château Fontpinot XO, é preciso ser um gourmand. Este conhaque encanta as sobremesas com os seus sabores frutados e dá carácter àqueles que apreciam os prazeres simples de um prato de queijo." Patrice Piveteau, Mestre de Adega

Gastronomia

Com uma sobremesa de chocolate, o nosso conhaque Château Fontpinot XO revela sabores de baunilha e de madeira. Com um macaroon de chocolate preto ou acompanhado de uma mousse de praliné de três chocolates, satisfará os gourmets mais exigentes. Quando combinado com mimolette, parmesão, queijo de ovelha ou queijo azul, surpreenderá com os seus aromas de longa duração. O Fontpinot XO tem muitas utilizações gastronómicas. Eis alguns exemplos de harmonizações bem sucedidas: - Tournedos de pato, jus trufado, gratinado de batata à moda antiga - Bife de alcatra de borrego, jus demi-glacé, legumes confitados grelhados do momento - Pombo esfregado com especiarias doces, chips de polenta Salmonete recheado com lagostins e açafrão, arroz indiano

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Uma palavra do mestre da adega

O nosso Mestre de Cave, Patrice PIVETEAU, explicará em pormenor como é feito este conhaque. Descubra o terroir, o saber-fazer associado ao Château Fontpinot XO... O nosso conhaque não terá mais segredos para si.