Cognac Frapin VSOP Collector

Deze Collector’s Edition van de VSOP geeft de karaf een nieuwe look met een hoes over de gehele lengte, voorzien van een levendig, modern en verfijnd ontwerp. Tegen een achtergrond van warme tinten worden de symbolen van het Huis afgebeeld: het familiewapen, het Château de Fontpinot, de Eiffel-kelder, een ganzenveer als eerbetoon aan François Rabelais, evenals het terroir van de Grande Champagne, de distilleerketel en het vat. Het belichaamt het erfgoed van het landgoed, geworteld in de Grande Champagne, een 1er Cru van Cognac, en een traditie van vakmanschap die al 22 generaties lang wordt doorgegeven.

De oranje tint van Frapin VSOP getuigt van de rijping in Limousin-eikenhouten vaten. In de neus komt een gevoel van complexiteit naar voren, met fruitige aroma’s zoals sinaasappel en bloemige tonen, waaronder gedroogde bloemen. Ook zijn er subtiele hints van vanille waarneembaar. Frapin VSOP heeft een heerlijke aromatische intensiteit.

Frapin VSOP is prachtig harmonieus. Hij is goed uitgebalanceerd, met een lang aanhoudende afdronk die wordt gekenmerkt door fruitige tonen, met name sinaasappel. De afdronk is kruidig, met hints van kaneel en peper.

Om deze cognac bij de volgende gerechten te serveren, zetten we de karaf Frapin VSOP twee dagen in de vriezer. Terwijl hij afkoelt, vindt er een magische transformatie plaats: onze VSOP-cognac wordt dikker, de aroma’s worden geconcentreerder en hij krijgt een heerlijke zachtheid. Eenmaal aan tafel worden de karaf en de cognac weer op temperatuur gebracht, waarna de subtiele aroma’s zich geleidelijk en met grote finesse ontvouwen.