Cognac Frapin Frapin VSOP

Dieser VSOP stammt ausschließlich aus unserem 240 Hektar großen Weinberg im Herzen des Premier Cru von Cognac und profitiert vom jahrhundertealten Know-how der Familie Frapin.

Die orange Farbe des VSOP Frapin spiegelt die Reifung in Limousin-Eichenfässern wider. In der Nase nehmen wir Komplexität, fruchtige Aromen wie Orange und florale Aromen wie getrocknete Blumen wahr. Dezente Vanillenoten sind ebenfalls vorhanden. VSOP Frapin hat eine schöne aromatische Intensität.

Frapin VSOP präsentiert eine wunderschöne Harmonie. Er ist ausgewogen mit anhaltenden Aromen, insbesondere von Früchten, darunter Orange. Der Abgang ist würzig mit Noten von Zimt und Pfeffer.

Für unsere Kombinationen mit den folgenden Gerichten legen wir die Karaffe Frapin VSOP zwei Tage lang in die Tiefkühltruhe. Mit der Kälte findet eine Alchemie statt, unser Cognac VSOP wird dicker, seine Aromen schließen sich und er wird von großer Milde. Bei Tisch erwärmen sich die Karaffe und der Cognac und seine subtilen Aromen entfalten sich nach und nach, ganz sanft. Einige Beispiele für gelungene Kombinationen : - Gebratene Leber mit würziger Bigarade, Entenjus mit Nepalpfeffer. - Komprimierte Entenleber mit Kartoffel und Artischocke, geräucherte Entenbrust. - Tartar von frischem und mariniertem Lachs, Kräutersalat - Geräucherter Seebarsch, Creme mit Heringskaviar - Tomaten-Gaspacho mit Langustinen, parfümiertes Öl