Cognac Frapin Frapin VSOP

Proveniente exclusivamente da nossa vinha de 240 hectares localizada no coração do Premier Cru de Cognac, este VSOP beneficia do conhecimento centenário da família Frapin.

A cor alaranjada do VSOP Frapin reflete o seu envelhecimento em barricas de carvalho Limousin. No aroma, percebemos complexidade, aromas frutados, incluindo laranja, e florais, como flores secas. Notas discretas de baunilha também estão presentes. O VSOP Frapin possui uma bela intensidade aromática.

O Frapin VSOP apresenta uma bela harmonia. É equilibrado com sabores persistentes, especialmente frutados, incluindo laranja. O final é picante com notas de canela e pimenta.

Para as nossas harmonizações com os pratos seguintes, colocámos o decanter Frapin VSOP no congelador durante dois dias. À medida que arrefece, dá-se uma alquimia: o nosso conhaque VSOP engrossa, os seus aromas fecham-se e torna-se muito suave. Uma vez à mesa, o decantador e o conhaque aquecem e os aromas subtis são gradualmente revelados. Eis alguns exemplos de harmonizações bem sucedidas: - Foie gras panado com bigarada de especiarias, jus de pato com pimenta do Nepal - Compressão de foie gras de pato com batata e alcachofra, peito de pato fumado - Tártaro de salmão fresco marinado, salada de ervas - Robalo fumado, creme de caviar de arenque - Gaspacho de tomate com lagostins e azeite aromatizado